Pieter Scholtz est un joueur sud-africain. Il débute sa carrière aux Lions, il passe notamment par les Southerns Kings, puis les Scarlets de Llanelli (Pays de Galles) au côté d'Uzair Cassiem.

Il rejoint ensuite les Wasps en 2022 pour une saison avant que l'Aviron Bayonnais ne l'engage pour apporter son expérience et sa force au sein du pack d’avant. Il est engagé jusqu'en 2025.